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Ideen für leichte Sommergerichte

 

Die Rezepte für verschiedene leichte Sommergerichte stehen in Walters Kochbuch

auf folgenden Seiten:

 

   

 Italien > Antipasti

Lachsforellensalat

 

Italien > Pasta&Risotto

Farfalle mit Pfifferlingen

Fetticini mit Zucchini-Carbonara

Gnocchi mit Pilzen und Salbei

Penne mit Tomaten und Mozzarella

Pikante  Spaghetti mit Scampi und Rucola

Spaghetti Vongole

Spaghettoni mit Zucchini und Haselnüssen

Steinpilz-Risotto

 

Italien > Hauptgerichte

 

Zucchini mit Kirschtomaten und Meeresfrüchten

 

 *****

  

 

Franken > Schmankerln

 

Karotten-Zucchini-Salat

als Beilage zu Gegrilltem oder Gebratenem

 

*****

 

Franken > Hauptgerichte

 

Baggers (Reibekuchen)

 

 *****

 

 

Spanien > Fisch&Meeresfrüchte

 

Caldeirada de pulpo    -    Oktopus-Eintopf

Caldereta de peix        -   Mittelmeer-Fisch-Eintopf

Paella valenciana       -   Paella nach  valencianer Art

 

Spanien > Tapas

 

Gazpacho Andaluz    -   kalte andalusische Gemüsesuppe

Tortilla española       -   spanischer Kartoffelauflauf

 

*****

  

 

Mexico

 

Fajitas                         -  typisches Hackfleischgericht der texanisch-mexikanischen Küche

Guacamole                 -  Avocado-Creme

 

*****

 

 

 Peru

 

Arroz chaufa               -   Gebratener Reis nach chinesischer Art

Camote al horno con salsa picante de tomates

                                     -  Süßkartoffel in Alufolie mit pikanter Tomaten-Salsa

Cebiche de pescado     -  marinierter roher Fisch

Cebiche mixto             -  marinierter roher Fisch mit Meeresfrüchten 

Escabeche de pollo     -  gebratene Hähnchenkeulen, sauer-pikant eingelegt

Escabeche de pescado - gebratene Fischfilets, sauer-pikant eingelegt

Papas a la huancaina - Kartoffeln nach Huancayo-Art

 

*****

 

 

 

USA

Succotash    - Gemüseeintopf

 

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